我校餐厅“透明厨房”建设工作受新乡市表彰

发布时间：2014-03-11         浏览次数:16

       3月6日，新乡市食品药品监督管理局关于2013年度餐饮服务单位“透明厨房”建设情况大会在新乡宾馆召开。会上通报了2013年度新乡市“透明厨房”建设情况，表彰了七家餐饮单位，我校餐厅名列其中。
       “透明厨房”是通过监控视频、玻璃幕墙、参观走廊或厨房开放日等形式让消费者实时监控厨房食品加工制作全过程，让消费者参与餐饮服务食品安全监督管理，增加餐饮服务工作透明度，从而达到降低食品安全风险，保障消费者饮食安全的目的，是推进餐饮服务食品安全全社会齐抓共管的新的监管模式，“透明厨房”建设被市政府列为2013年十大民生工程之一。
       我校宿膳服务中心高度重视“透明厨房”建设，自觉落实食品安全主体责任，责任落实到人；加大资金投入，分别在东、西学生餐厅安装监控视频；严抓内部管理，广泛听取广大师生意见建议，不断改革，在全市餐饮工作中，带头先行先试，为全市“透明厨房”建设工作树立了标杆，起到了示范带动作用。